Es un queso cremoso y de textura untuosa, elaborado con leche cruda y cuajo vegetal cuya corteza con moho blanco es comestible. Es un queso delicado, suave y con un regusto amargo que deja el cuajo vegetal. Este queso tipo Torta está considerada por el experto en quesos Enríc Canút como uno de los 10 […]
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Nov